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桂花糯米藕

發布時間: 2022-09-10 16:50 來源:山西新東方烹飪學校 點擊量:
桂花糯米藕
食材:
糯米100克,糖桂花150毫升,紅糖100克,鹽1克
做法:
1、提前將糯米洗凈,放在清水中浸泡一夜。
2、蓮藕洗凈、去皮,用刀將蓮藕一端的頭部切下來,將泡好的糯米填入蓮藕的孔隙中,邊填邊用筷子捅一捅。
3、將剛剛切下的藕的頭部,作為蓋子,蓋在藕上,并用幾個牙簽,將口封住。
4、準備一鍋清水,放入蓮藕,大火煮沸后,倒入冰糖、糖桂花、鹽,蓋上蓋子,轉小火慢燉90分鐘,中途記得給蓮藕翻翻面兒。
5、煮熟后關火,將糯米藕在鍋里繼續浸泡1小時。取出晾涼后,切片。食用前淋上少許的糖桂花汁和桂花,非常好吃哦~
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