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蒸蛋卷

發布時間: 2022-09-10 17:03 來源:山西新東方烹飪學校 點擊量:
蒸蛋卷
食材:
鮮豬肉,雞蛋,干淀粉,溫水,白醋,食鹽,植物油,生抽,料酒
做法:
1、將鮮豬肉洗凈,泡一泡血水洗凈后,切成肉末,倒入適量鹽、生抽和料酒調味腌制;取一個小碗,加入2勺干淀粉和5、6勺溫水,攪拌成水淀粉后,打入雞蛋拌勻備用。
2、蛋液拌勻后,往其中加入少許食鹽和1滴白醋,再次打勻后即可準備開鍋,平底鍋洗凈后小火烤干,滴入兩滴香油刷開后,倒入拌好的蛋液中小火煎至成型,盛出備用。
3、將剁好的肉末平鋪在煎好的蛋餅上,卷好后沸水上鍋蒸5分鐘,蒸熟后取出,切成小段裝盤即可食用,愛吃辣的朋友,還可以淋上辣椒油食用哦,美味極了!
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