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教師職稱評定,盡顯山西新東方教師風采

發布時間: 2022-11-17 10:48 來源:山西新東方烹飪學校 點擊量:
        工匠精神,在小編看來,可以囊括為三個字,精、敬、靜。所謂“精”,就是精益求精,就是對待自己的產品成果皆是精雕細琢、精益求精。所謂“敬”,就是敬業,堅持不懈,真正的工匠,皆是幾十年如一日潛心于自己的領域和專業,不斷學習,努力成為行業內的排頭兵。所謂“靜”,就是靜心,腳踏實地,一步一個腳印。
        一年一度的教師職稱評定,展現出山西新東方教師對教學精益求精的執著,對高效課堂的用心打磨,咫尺匠心,勢不可擋,快來圍觀吧。
       中餐熱菜組
       時光對于旁觀者是一段故事,對于傳承匠心的廚師來說,更多的是切身的喜悅。對于中烹組的老師來說,所有精心準備的美食,其最珍貴、也最值得慢慢回味的,就只有兩個字--“匠心”。而所謂廚師的匠心,其實就是認真和用心。他們堅信,一道色香味俱全的美食,必經細致選材,文火熬制,才能唇齒留香,回味無窮。
       考核現場,不論是文火煎熬還是武火翻炒,都可見我校教師深厚的功底。而在擺盤上更是煞費苦心,他們把餐盤當做畫板,利用食材的紋理、顏色、形狀、結構,來平衡視覺與味覺,實現了色、香、味、形的完美結合。

       中餐烹飪工藝組
       他們的手,有毫厘千鈞之力;他們的眼,有秋毫不放之工。作為美食藝術家的他們,從不把自己束縛在一張乏味的食品清單上,他們將食材看做靈動有生命的精靈,懷著一顆溫暖愛意的心,在不斷的嘗試中尋求著美食藝術的創作靈感,讓每次餐桌邊的相逢,都那么的流光溢彩,有滋有味。
        西餐組
        對各類西餐香料的運用,無論是香氣濃郁的香茅,芳香沁心的羅勒,還是辛辣鮮濃的南姜,各種香料與食材的搭配及配比,都是西餐老師一直嚴苛追求的。誘人的食材加上老師們的無限創意和高超的烹飪技術,一頓豐富誘人的視覺沖擊讓裁判頻頻點頭稱贊,真正把西餐所帶來的時尚生活演繹地淋漓盡致!
        西點烘焙組
     一克一克地稱量,一秒一秒地等待,只為了聽到烤箱計時器“叮”的一聲,從面團排氣到放入模具烘烤,一步接著一步,傾注了老師們的烘焙理念。每一口美味,都能傳遞出溫暖和甜蜜。與其說他們烘焙的是甜品,不如說烘焙的是心情,烘焙的是幸福的味道。
       西點裱花組
      尋覓著奶油的香氣,走進西點教師組的評定現場,只見老師們鎮定自若,有條不紊全身心地投入到考核中去,從奶油打發,花嘴使用再到花型制作,整個動作和諧統一,如同上緊發條的時鐘從不會亂了自己的節奏。
       而裱花嘴在一雙雙巧手的施力下,靈活的在空中畫出優美的弧線,綿密的奶油猶如被賦予生命般,時而如浪花在翻滾,時而如靜謐的貝殼,造型千變萬化,令人目不暇接,獨具匠心的裱花技術,賦予這些奶油花朵真實的生命,不追求刻意工整,卻給人一種整體的浪漫唯美。
        國潮面點組
         華夏幾千年的歲月中,給傳統糕點賦予了不一樣的感情,如果把西式點心比作歐洲的貴族,那么中式點心則代表了東方的婉約。到了國潮面點組,只見雪白的面粉在中點組老師靈巧的雙手中仿佛有了生命一般,變成了栩栩如生、充滿創新思維的各式點心。造型美觀、色澤艷麗、匠心獨具、“色香味”俱全,既讓人賞心悅目、垂涎欲滴,又展示了中式面點的魅力,每件作品印證了參賽者的細心和精湛的技藝。
       高手云集的現場,讓人口水垂涎,眼花繚亂。既有中式傳統技法,又有西式精致風范,雕刻糖藝巧奪天工,烘焙裱花美輪美奐。五谷的芬芳,五味的調和,形色的融合,為我們帶來了一場視覺嗅覺味覺的全新美食體驗。



       專注的匠心精神是我校教師一生的執念,廚者匠心,山西新東方的老師烹飪的不單是美食,還有對生活的態度,更有對美食文化傳承的一份責任。
       34年風雨兼程桃李滿園,34年愛與責任初心不改,34年幸福相伴華麗蛻變。作為中國東方教育集團在山西的旗艦院校,山西新東方始終堅持以偉大的建黨精神為引領,牢記“為黨育人、為國育才”初心使命,全面落實立德樹人根本任務,學校負責人表示,今后我校也將一如既往地把提升教師的專業能力水平作為學校工作的重中之重,持續開展以“注重實效 創新教法 激發超越”為主題的“教師能力提升”活動,著力鍛造一支唯實惟先、善作善成、堅強有力、素質過硬的“職教團隊”,為服務山西餐飲行業的高質量發展貢獻高水平師資力量。
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