適合人群

凡應、往屆初中及以上畢業生,身體健康,對西點行業有追求和濃厚興趣的學生

課程培養目標

以培養制品創新、管理能力等全能型人才為目標,熟練掌握各類不同檔次西式甜品臺的設計與制作,了解及掌握餐飲管理、門店運營等相關知識,并具備獨立創業、制品創新研發能力。適應西點連鎖企業、星級酒店等的西點師、烘焙師、裱花師、部門管理、門店店長、制品研發人員等崗位。

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8 大教學優勢 菁英西點全能人生

EIGHT TEACHING ADVANTAGES

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階段教學 定制式培養

CUSTOMIZED TRAINING OF STAGE TEACHING

技能基礎模塊 了解詳情>>

此階段學員須掌握裱花基本功和抹胚、酥點、面包基本功的基本制作方法;課程教學中同設備安全操作與維護結合講學,字體練習貫穿基本功階段;

裱花基本功(鮮奶油的識別、使用;花邊手法等)
抹胚(直胚、圓胚、心型胚、方型胚)
面包基本功(普雷結手法、甜甜圈成型等)
酥點制作(葡萄奶酥、羅馬盾牌、蔓越莓餅干等)


學生作品 源自優質教育

STUDENT WORK

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校企合作 共育英才

UNIVERSITY-ENTERPRISE COOPERATION

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