大廚精英是山西新東方烹飪學校的重點專業,重點培養學生的實踐操作能力,培養精通各種流行菜制作技術,擅長各種不同檔次宴席設計和制作技術的人才。項目實訓教學模式是本專業的教學特色大廚精英是山西新東方烹飪學校的重點專業,重點培養學生的實踐操作能力,培養精通各種流行菜制作技術,擅長各種不同檔次宴席設計和制作技術的人才。項目實訓教學模式是本專業的教學特色。
  經過大廚精英專業兩年的精心學習,您將成為能勝任現代餐飲行業烹飪大師、廚師長、主廚等職位的高技術專業烹飪管理人才,具有很強的實踐操作能力,精通各種流行菜肴制作技術,擅長各種不同檔次宴席技術和制作技術的人才
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學習內容 理實教學

使學生熟練掌握刀工、勺工操作技術、熟悉案臺、爐臺操作流程,熟練掌握各種烹飪技法,掌握雕刻技術及拼盤技術。

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